La Secretaría de Salud de Michoacán (SSM), a través de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris), exhortó a la población a evitar la recolección y el consumo de hongos silvestres de procedencia incierta, al advertir que en México existen alrededor de 100 especies tóxicas que pueden confundirse con variedades comestibles y provocar intoxicaciones graves o incluso la muerte.
La dependencia difundió el aviso de riesgo emitido por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), en el que se señala que identificar correctamente una especie requiere conocimientos especializados, por lo que recolectar o consumir hongos sin experiencia representa un riesgo para la salud.
El titular de la Coepris en Michoacán, Juan Manuel Moreno Magaña, explicó que, aunque el país cuenta con una amplia diversidad de hongos aptos para el consumo, también existen numerosas especies venenosas cuya apariencia puede ser muy similar.
«Existen alrededor de 100 especies tóxicas que pueden confundirse fácilmente con las aptas para el consumo y pueden causar intoxicaciones o incluso un desenlace fatal. Recomendamos no consumir hongos cuya procedencia sea incierta«, señaló el funcionario.
Moreno Magaña también advirtió que las aplicaciones móviles, los sitios de internet y las redes sociales no constituyen herramientas confiables para determinar si un hongo es seguro para el consumo. Añadió que tampoco existen remedios caseros capaces de eliminar las toxinas presentes en las especies venenosas.
Las autoridades sanitarias indicaron que quienes hayan ingerido hongos silvestres y presenten síntomas como diarrea, náuseas, vómito, dolor abdominal intenso o convulsiones deben acudir de inmediato a una unidad médica, ya que la atención oportuna puede reducir el riesgo de complicaciones.
La Coepris reiteró que la única forma segura de consumir hongos silvestres es adquirirlos con personas que cuenten con experiencia comprobada y reconocimiento tradicional en su identificación y recolección, con el propósito de prevenir intoxicaciones durante la temporada de lluvias, cuando aumenta la presencia de estas especies en distintas regiones del estado.